ÚNICA PARA LA HORA DEL TÉ O DEL MATE. . .

Torta Mantecada con Manzanas Smith

Ingredientes:

Manteca Pomada 200 grs

Azúcar 200 grs

Huevos 4

Harina 200 grs

Polvo de Hornear 15 grs

Esencia de Vainilla 1/2 cdita

Manzanas smith 5 (las verdes)

Preparación:
Cortamos en cúbitos las manzanas smith y de la harina total tomamos una cucharada y las espolvoreamos, reservamos(esto es para que las manzanas se dispersen bien en la torta y no se vayan al fondo de la misma)
Batir la manteca con la crema hasta obtener una crema, al llegar a este punto agregar los huevos de a uno sin dejar de batir (es importante incorporar de uno para no arruinar la mezcla porque sino se cortaría) una vez adicionados los huevos procedemos a agregar la harina mezclada con el polvo de hornear e intercalamos con las manzanas espolvoreadas.

Cocinamos en horno a 200ºC por 40 minutos, para saber si esta bien cocida nuestra torta introducimos un cuchillo y sale limpio (sin masa) es porque ya esta, de lo contrario darle unos minutos más, siempre controlando cada unos minutos para que no se nos queme.


    ¡ ¡ ¡ ¡ QUE LA DISFRUTEN QUEDA MUY HÚMEDA Y SABROSA ! ! ! !

Nota: Yo usé manzanas pero pueden usar cualquier fruta de estación o bien solo la torta mantecada, que también es muy húmeda 

UN CLASICO DE LA COMIDA FAMILIAR, DISFRUTENLO!!!!

Pastel de papas

Ingredientes:

Papas 3 grandes

      Carne Picada 300grs
Cebolla 1

Cebolla de verdeo 1

Pimiento 1/4

Ajo 1 diente

Tomate 1

Queso rallado 200 grs

Huevo 1

Nuez mozcada a gusto

Sal a gusto

Preparación:

Pelamos las papas y las hervimos como si fuéramos a hacer un puré, una vez listas las pisamos las condimentamos y reservamos.

Picamos las cebollas, el pimiento y el ajo rehogamos en una sartén, una vez listo incorporamos la carne picada, salpimentamos y dejamos que se cocine un poco y le incorporamos el tomate cortado en cubos, una vez preparado el relleno procedemos a armar nuestro pastel de papas.

Vamos a tomar el puré que teníamos pisado y le vamos a colocar el huevo y a unificar bien, una vez echo esto vamos a colocar en una budinera 3/4 del puré que teníamos y lo vamos a acomodar por la base y por los laterales del molde, una vez listo vamos a echar la mitad del relleno de carne, luego un poco de queso, el resto del relleno de carne y otro puñado de queso, terminamos con el resto de puré que nos quedaba y por encima del pastel pondremos un poco de queso rallado para que se gratine. Levamos a un horno a 180ºC por  30 minutos, servimos caliente, solo o acompañado de una ensalada.
 

Nota:

Yo le hice un crocante de queso para decorar y un poco de perejil picado.

Pan de Brioche

Ingredientes:
 
Harina 0000 1 kg
Sal 15 gr
Azúcar 100 gr
Leche tibia 450 gr
Huevos 2
Margarina fría 350 gr

Preparación:
Realizar una corona con la harina,
por encima de la misma colocar la sal.
En el centro de la corona colocar el azúcar, la levadura, los huevos y 200 gr de leche, mezclar estos ingredientes hasta que se disuelva bien la levadura, dejar leudar por 15 minutos, una vez que espumo la levadura, vamos a ir incorporando la harina de la corona y a medida que sea necesario agregar la leche hasta terminarla, ir mezclando todo hasta que se forme una masa homogénea.
Una vez que obtenemos la masa vamos a ir incorporando la margarina de a 50 grs aproximadamente cortada en cubos chicos y en cada adición vamos a amasar hasta que se unifique la masa, hasta completar la totalidad de la margarina.
Cuando ya hallamos incorporado toda la margarina vamos a amasar la masa hasta que se despegue de la mesa, en ese punto vamos a cubrirla con una bolsa y la vamos a dejar leudar por 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Cuando la masa leudo vamos a cortar bollos de 500 grs y a formar los panes de la misma manera que el pan de manteca. Dejar leudar hasta que duplique su volumen,
cocinamos en horno a 180° C por 40 minutos.
Otra forma de hacer pancitos brioche es hacer bollitos y por encima colocar un bollito mas pequeño, este es la manera original de hacer pan brioche.


NOTA:
Este pan queda muy rico en tostadas para el desayuno o en sandwich de pollo o lomito, de la forma que lo quieran comer es muy delicioso.