Ingredientes:
Mandarina 1 (entera sin semillas)
Mandarina 1 (pelada sin semillas)
Huevo 1
Aceite 3 cdas.
Azúcar 1 taza
Harina 1 1/2 tazas
Polvo de hornear 2 cditas.
Preparación:
Licuar las mandarinas con el azúcar, la yema y el aceite, reservar.Batir la clara a punto nieve, reservar. Mezclar la harina y el polvo de hornear, reservar.
Ahora comenzamos a unir todas las preparaciones, mezclamos la harina con el licuado de mandarinas de forma envolvente y por último incorporamos la clara batida a nieve, integramos de manera envolvente hasta unificar. colocamos en un molde enmantecado y enharinado (yo la hice en una cacerola a fuego corona por tiempo de 1hora aproximadamente) llevamos a horno por 35 minutos a fuego moderado.
Nota:
La cubierta la hice de cacao "El Quilla" (obviamente) y almíbar y le agregue unos copos de maíz partidos con la mano.
También le agregue a la masa semillas de chía como para variar un poco.
Espero que les guste y la hagan porque es deliciosa.-
